Starbucks 星巴克是許多咖啡雅痞的熱愛，儘管有許多新興品牌如藍瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）大有拓展版圖的野心，但星巴克無論是在市占率或知名度上，至今地位仍舊無法撼動。出門在外，想和在台灣星巴克一樣優雅點餐嗎？這篇秘計絕對不能錯過。
你曾注意過星巴克咖啡杯後面有許多格子，供櫃臺點餐人員做記號嗎？其實，那正是咖啡運作的神奇密碼。讓我們依次來解碼吧！
首先，第一步驟，是選擇選擇飲料大小Size Choice。
這步驟你有幾種選擇：「小杯(Extra Small)」、「中杯（Small）」、「大杯（Medium）」、「特大杯（Large）」、「超大杯（Extra Large）」。奧妙之處正在此，星巴克咖啡大小術並不是這樣命名的唷！記得小編第一次在美國機場星巴克點咖啡時，便使用一般常識以為的Small、large、Extra Large的用語，記得當時服務生機哩刮拉說了一大串英文，讓我相當困惑，也尷尬莫名。怎麼第一次出國，連在熟悉的星巴克點餐，都聽不懂英文？相當沮喪，慌亂間用手指亂比，胡亂結束了這場鬧劇。之後，趕緊找出星巴克點餐表格研究仔細，就讓我們來看一下。
據說星巴克創辦人當年到義大利旅行時，對於義大利人以濃縮咖啡Espresso的份量Short標記咖啡，印象深刻。所以他做了一個顛覆性的創舉，他設計了幾種杯型：8盎司（236ml）的Short，12盎司（354ml）的Tall，16盎司（473ml）的Grande。Short和Tall是英文，Grande是義大利文。
但是濃縮咖啡Short的份量真的很小，一般人也很少會單點，因此當你實際站在美國星巴克櫃臺時，可以發現其實點餐表上其實並沒有short。而對於大胃王美國人來說，16盎司也不夠，因此才有現在看到的20盎司Venti（熱的是591ml，冰的是709ml），還有30盎司的Trenta（917ml）。
若是無法記得那幾個英文單字，還有一個取巧的辦法，就是記得劑量，譬如8盎司16盎司等。需要提醒你的是，國外大都習慣oz而非ml，所以稍微換算一下，點餐時可以更為快速唷！
第二步驟，是咖啡溫度。Temperature Choice。
這步驟你有幾種選擇：「燙一點（Extra Hot）」、「熱的（Hot）」、「溫的（Kid’s temperature）（或者星巴克服務員會簡稱Kid’s temp）」、「去冰（no ice）」、「少冰（light ice）」、「冰的（iced）」。
第三步驟，即是選擇咖啡因濃度。Shots。
這比較簡單，只有兩種，一種是低咖啡因（Decaf），另一種是一般咖啡因劑量(Regular)。除非你喜歡低量，不然一般都是選擇Regular。再者，若是你喜歡濃度高的咖啡，其實可以和店員特別吩咐，要求多一杯濃縮咖啡劑量，通常你只要說add an extra shot of espresso，店員就瞭解了。但比較正式的說法，其實是可以說增加一份（one shot of espresso）、兩份（two shots of espresso）、三份（three shots of espresso ）、四份（four shots of espresso ）、或五份（five shots of espresso ）。
需要特別說明的是，美國星巴克調配那堤系列（也就是我們常說的拿鐵咖啡），其實已經是以濃縮咖啡為基底，再調配熱牛奶和奶泡。一般來說，小杯Tall是以一杯濃縮咖啡為底，中杯Grande是以兩杯濃縮咖啡為底，大杯Venti是以兩杯咖啡為底。而美式咖啡也是以濃縮咖啡為基底，再加上等量水分；小杯Tall是以兩杯濃縮咖啡為底，中杯Grande是以三杯濃縮咖啡為底，大杯Venti是以四杯咖啡為底。所以若你再吩咐店員要加上額外shot，可是增加在原本劑量之上唷！譬如你點大杯美式，再多加一杯濃縮劑量，也就是四倍濃縮咖啡。
第四步驟是添加糖漿。Syrup Choice。
美國星巴克添加甜度的方式，是以按壓式糖漿為基準。大家最熟悉的是少糖或半糖，一般來說很少人會選擇extra，添加方式是以多壓幾次為計算。提醒大家的是，在美國星巴克並沒有去糖這個選項唷。而且，一般來說，拿堤咖啡已經有加糖了，不需要再加了。中杯拿鐵 Tall已經加了2 pumps，而拿鐵大杯 Grande已經加了4 pumps，特大杯拿鐵Venti則是加了6 pumps。以國人習慣的飲料甜度來說，在美國點拿鐵不大需要再加糖了。
至於糖漿口味，美國星巴克有許多種類，諸如：焦糖（Caramel）、榛果（Hazelnut）、香草（Vanilla）、太妃糖（Toffee Nut）、南瓜（Pumpkin spice）、薑餅糖（Gingerbread）、奶酒（Eggnog）、栗子果仁（Chestnut praline）、薄荷巧克力（Peppermint）。比較熱門的口味有焦糖、榛果、香草、太妃糖和南瓜。
若是你還有額外需求，譬如要多點奶泡、不要奶泡或不需要鮮奶油等，也都可以提出。多點奶泡是extra foam，不需要奶泡是no foam，不要奶油是no whipped cream。
最後讓我們來看看臨櫃該如何點咖啡吧！
Hi. May I have a light ice Grande Americano with less Vanilla syrup,please? And would you mind add one more shot of espresso in it? Thank you.
(請給我一杯少冰中杯美式咖啡，並且加上少量的香草糖漿。另外，請幫我多加一份濃縮咖啡。謝謝。)
附上台灣人喜歡的星巴克咖啡中英名稱對照
那提/拿鐵：Latte
香草拿鐵：Vanilla Latte
焦糖瑪奇朵：Caramel Macchiato
香草那提：Vanilla Latte
抹茶那堤：Green Tea Latte
摩卡：Mocha
美式咖啡：Caffe Americano
卡布奇諾：Cappuccino
星冰樂：Frappuccino 簡稱 Frap
冰拿鐵：Iced Caffe Latte
冰香草拿鐵：Iced Vanilla Latte
冰摩卡：Iced Caffe Mocha
冰焦糖瑪奇朵：Iced Caramel Macchiato
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